موضوع: ارز اصفر بالدجاج والخضروات السبت سبتمبر 25, 2010 11:42 am
المقادير:
صدور دجاج مقطع مكعبات أرز مكعبات من البطاطس و الجزر و الكوسا شرائح زنجبيل طازج 2 فص ثوم مفروم 2 ثمره بصل مفروم قطع من الهيل والقرنفل 1 م-ص من(كركم - قرفة - بهارات) ملح نصف كوب ماء الورد
الطريقة:
طريقه تحضير أرز اصفر بالدجاج و الخضروات
يتم سلق الدجاج في الماء المغلي
ثم يضاف اليه قليل من الملح و قليل من الكركم أو الزعفران و الهيل و القرنفل
ثم يترك الدجاج علي نار متوسطه الحراره حتى ينضج
يسلق الارز في مرقة الدجاج نصف سلق
ثم يصفى الارز و يرش عليه ماء الورد و قليل من الزعفران
يحضر قدر آخر ليتم تحمير البصل و الثوم و الزنجبيل المفروم
ثم توضع الخضروات و تقلب جيدا
ثم يوضع البهار المخلوط و الملح و الكركم و الدجاج
و يقلب جيدا و يترك لمدة 15 دقيقة
يوضع الأرز فوق الخلطة و يوضع علي نار هادئه الحراره لمدة 15 دقيقه